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Pour cette recette on cuit à part des lentilles vertes, puis on les fait revenir avec de l'échalote et on y ajoute des feuilles d'oseille fraiche, de la feta et des graines de courges torréfiées.
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Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 28 Janvier 2026
Préparation : 15 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 45 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 20 min.
Faites cuire 400 g de lentilles vertes dans une grande casserole d'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Égouttez les lentilles quand elles sont tendres.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote émincée, poivre et sel.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les lentilles et mélangez.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Ajoutez l'oseille et mélangez...
Étape 9 - ⌛ 1 min.
...jusqu’à ce que l'oseille brunisse un peu.
Étape 10 - ⌛ 1 min.
Terminez en ajoutant la feta et les graines de courges, et mélangez une dernière fois, c'est prêt.
Vous pouvez remplacer les lentilles par d'autres légumineuses, comme des haricots blancs ou des pois chiches.
Conservation : A déguster immédiatement, mais peuvent se réchauffer.
Source : Maison.
| Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules) | ||||
| 120 ANC=50 % | 190 ANC=20 % | 100 ANC=20 % | 2 180 ANC=110 % | 9 150 ANC : 110 % |
| 20 ANC=7 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=2 % | 320 ANC=20 % | 1 340 ANC : 20 % |
| 30 ANC=10 % | 50 ANC=4 % | 30 ANC=4 % | 550 ANC=30 % | 2 290 ANC : 30 % |
- Pour 4 personnes : 4.50 €
- Par personne : 1.15 €
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