L’auteur François-Henri Désérable nous présente son roman.PHOTO: Francesca Mantovani // Éditions Gallimard

Imaginez réécrire Le parfum de Patrick Süskind, mais en troquant le nez du parfumeur pour le palais d'un prodige de l'œnologie. C'est le pari que s’est lancé François-Henri Désérable, dont le nouveau roman retrace l’histoire d’un orphelin indien capable de reconnaître n’importe quel vin à la première gorgée qui devient un faussaire de génie. S'inspirant de la vie de Rudy Kurniawan, l'auteur signe une épopée gustative qui rend hommage à la tradition et au savoir-faire viticole.