Des milliers de gourmands ont afflué sous le chapiteau du festival Sherbrooke t’en bouche un coin. L'organisation, qui était demeurée sur son appétit l’an dernier, se réjouit du succès de sa 13e édition.

Chaque année, le festival propose une variété de kiosques gourmands et d’ateliers pour mettre en lumière la richesse gastronomique de la région.

Les chefs des restaurants Madame B, Les Malaimés et Louis 16 étaient notamment invités.

Le rendez-vous 2025 n’avait pas été à la hauteur des attentes de sa directrice générale, Pauline Larouche. La tendance s’est toutefois inversée.

Vendredi, la meilleure journée à vie de Sherbrooke t’en bouche un coin [...] Ça représente quelques milliers de personnes en une journée. Il y avait des files d’attente partout. On est super content.

La pandémie avait forcé l’organisation à aménager l’espace de l'événement à l’extérieur. C’est pourquoi les dernières moutures de Sherbrooke t’en bouche un coin se sont tenues au Marché de la Gare et à la place Kassiwi sur la rue Wellington Sud.

Pauline Larouche souhaitait revenir aux sources et réunir à nouveau les chefs sous un chapiteau au cœur du parc Jacques-Cartier.

Le chapiteau a été installé au parc Jacques-Cartier.

Photo : Radio-Canada / Delphine Belzile

Son équipe a mis tout le paquet pour investir dans cette édition décisive. Une année charnière pour l’équipe, fait savoir Pauline Larouche.

Quand il y a une année qui ne va pas bien, il faut faire des ajustements. Déménager en faisait partie, explique-t-elle.

L’achalandage 2026 lui donne espoir. Les visiteurs étaient au rendez-vous. Les dégustations l’étaient également. La cuisine de chez nous était bien représentée.

Je pense qu’on va continuer, dit-elle avec enthousiasme.

Une journée pour les jeunes chefs

La dernière journée du festival était consacrée aux aspirants cuistots. Des ateliers familiaux étaient au programme, en clôture de l'événement sherbrookois.

La cheffe propriétaire des Sœurs Marsh, Charlotte Marchand, a partagé une recette de pancakes à la crème fouettée et aux pêches.

Charlotte Marchand a cuisiné avec la jeune Billie Boucher lors d'un atelier dans le cadre de Sherbrooke t'en bouche un coin.

Photo : Radio-Canada / Delphine Belzile

En tant que cheffe, c’est vraiment de ne pas garder ça pour soi. C’est de transmettre.

Elle a invité une jeune cheffe à l’accompagner sur la scène du chapiteau. Je crois qu’il y a tout à gagner de faire découvrir la cuisine le plus jeune possible à nos enfants [...] C’est qui est important, c’est de toujours dire qu’il faut goûter, mais on n’est pas obligé d’aimer ça.