Du bœuf prêt pour la cuisson PHOTO: Getty Images

Aimez-vous la viande rouge? En consommez-vous régulièrement? Si vous avez répondu par l'affirmative à ces deux questions, vous avez sans doute remarqué que le prix du bœuf a connu une série de hausses. Le président du Syndicat des producteurs de bovins du Saguenay-Lac-Saint-Jean invoque la loi de l'offre et de la demande pour expliquer cette situation. Selon Guillaume Barrette, les consommateurs ont encore de l'appétit pour la viande rouge alors que la taille du cheptel bovin connaît une décroissance notable à l'échelle nord-américaine.