Les microbrasseurs québécois réclament plus que jamais de l’orge d’ici pour brasser leurs bières. Pourtant, la culture de l’orge brassicole perd du terrain au Québec, tout comme le nombre de producteurs prêts à se lancer dans cette aventure agricole exigeante. Paradoxalement, cette céréale possède de nombreux atouts. L’orge brassicole peut jouer un rôle clé dans la santé des sols, mis à rude épreuve par des décennies de monocultures de maïs et de soya. Face à ce constat, des producteurs et des acteurs de la filière brassicole tentent de renverser la tendance et de redonner à l’orge québécoise une place dans nos champs et dans nos verres. Journaliste : Gilbert Bégin Réalisatrice : Camille Martel Images : Sébastien Gauvin-Blanchet, Dave St-Amand, Camille Martel Montage : Michel Cloutier Infographie : Jean-Claude Vachon Images supplémentaires : Jonathan Thibault et Mara K. Do Santos / Brasserie La Ferme #lasemaineverte -- Abonnez-vous à notre chaîne Radio-Canada Information pour suivre l'actualité en direct au Canada et à l'international : https://www.youtube.com/radiocanadainfo?sub_confirmation=1 Accédez aux nouvelles essentielles en téléchargeant l'application Radio-Canada Info : https://ici.radio-canada.ca/appli-info/?utm_source=google-youtube&utm_campaign=nat.pn.applircinfo&utm_medium=interne&utm_term=info-appli&utm_content=fiche-cus Retrouvez-nous aussi sur : X : https://twitter.com/RadioCanadaInfo TikTok : https://www.tiktok.com/@radio.canada.info Bluesky : https://bsky.app/profile/info.radio-canada.ca