Le café serait consommé depuis plus de 300 ans. Ce qui est plus récent cependant, c’est la popularité grandissante des cafés mobiles. Dans l’île de Vancouver, on repère des cafés nomades un peu partout. Voici la balade gourmande de Célyne Gagnon.

L’investissement est à moindre coût pour un café mobile comparativement à un café dans un lieu bâti. Au moment de la COVID-19, ceux qui souhaitaient se lancer en affaires ont réalisé les avantages de la formule : on se déplace là où la demande est forte et on répond plus facilement aux fluctuations. De plus, les amateurs de café recherchent non seulement une boisson savoureuse, mais veulent aussi vivre une expérience sensorielle et visuelle. Ils recherchent des commerces qui ont une touche inédite. Ces comptoirs nomades s’installent en plein air, ça ajoute à l’esprit vacancier du service, partage Célyne Gagnon.