AFFAIRES. Après près de 14 ans d’opération, le restaurant le 200 Brock, situé au centre-ville de Drummondville, fermera de façon définitive ses portes. 

C’est ce que son co-propriétaire Steve Plante a annoncé vendredi en soirée sur la page Facebook de cette institution dans la municipalité.

«Nous honorerons notre dernière réservation ce mardi 6 janvier en formule privée, ce qui signifie que le dernier service ouvert à tous a eu lieu le 20 décembre dernier. Merci à tous ceux et celles qui ont franchi nos portes, que ce soit pour prendre l’apéro ou pour partager un repas avec nous, ainsi qu’à nos employés et à nos fournisseurs. Un énorme merci à toutes les personnes qui ont été présentes et qui ont porté ce projet dès ses débuts», s’est-il exprimé.

Dans son message, M. Plante a également tenu à remercier la première employée du restaurant, Catherine Morin, avec qui il a «la chance de partager [sa] vie depuis plus d’une décennie».

Cette annonce a suscité de nombreuses réactions sur les réseaux sociaux.

Pour sa part, l’homme d’affaires Laurent Proulx a commenté que le métier de restaurateur est «difficile».

«Nouvelle loi sur les pourboires, fin des permis pour les travailleurs étrangers, pression toujours plus grande sur les marges en raison du coût des aliments, et j’en passe. Ce qui, il y a 10 ans, étaient des défis encore gérables, sont devenus des fardeaux de stress qui finissent par user. Surtout dans une période économique qui a fait des sorties au resto un luxe à part entière», a-t-il ajouté.

Selon lui, Steve Plante est le «meilleur cuisinier» à Drummondville.

«Son départ du centre-ville marque un tournant qui, j’espère, saura soulever des questions chez ceux qui détiennent le pouvoir d’intervenir dans la situation des restaurateurs. Steve, mon chum, merci pour tout», a-t-il conclu.

Mathieu Audet, président du conseil d’administration du Brock Nutrite Lambert Baseball, a également réagi à cette fermeture.

«Je repense avec émotion au foodtruck au Stade Jacques‑Desautels (et à l’ancien restaurant du “très ancien” stade !), à ces moments où la magie d’une bouffe réussie se déployait directement sur le terrain de baseball. Chaque plat, chaque menu, c’était l’inspiration de Steve lui-même : il y a 14 ans, proposer un menu complètement nouveau à Drummondville était un pari audacieux… et il l’a relevé avec génie et persévérance. On a tous embarqué là-dedans», a-t-il commenté.

«À ses côtés, Louis‑Simon Ratté a toujours été là, fidèle, sourire aux lèvres, incarnant les valeurs du 200 Brock et soutenant ce projet avec loyauté et constance. Aujourd’hui, je suis sincèrement heureux pour Steve et sa famille, qui peuvent enfin retrouver un rythme plus doux et un calendrier plus serein. Merci pour tout ce que tu as apporté : de l’innovation, du goût, de la générosité… et tant de souvenirs délicieux. Ton héritage restera à jamais dans nos cœurs et sur nos papilles», a-t-il exprimé.

Steve Plante a décliné notre demande d’entrevue avec courtoisie.