Une première édition de la Journée des distilleries du Québec a lieu samedi.

Copropriétaire de la Distillerie du Fjord, Jean-Philippe Bouchard explique que l’événement est né du désir de l’Union des microdistilleries québécoises de se rapprocher des gens et de s’unir dans le cadre d’une journée thématique.

C’est un moment pour nous de partager notre passion, d’ouvrir nos portes et de rapprocher les gens de notre industrie , met-il en contexte.

L’association cherchait des moyens originaux de se démarquer et de stimuler l’engagement des consommateurs. C’est ainsi qu’a vu le jour la Journée des distilleries du Québec.

Pour l’occasion, la Distillerie du Fjord ouvrira ses portes à Saint-David-de-Falardeau. Ce sera en quelque sorte l'ouverture de la saison estivale et l’occasion d’ouvrir officiellement la terrasse.

L’entreprise offrira également de la pizza aux visiteurs grâce à l’acquisition d’un nouveau four, lequel lui permettra dorénavant d’offrir de la nourriture aux clients.

On brise la glace. On décolle le four à pizza. Ce sera une belle occasion de déguster un cocktail et de la pizza , lance Jean-Philippe Bouchard.

Environ 25 distilleries de la province ouvrent leurs portes samedi.

Le vent dans les voiles

La Distillerie du Fjord fêtera ses 10 ans prochainement. Jean-Philippe Bouchard parle d’une industrie qui a le vent dans les voiles.

L’intérêt des consommateurs est toujours au rendez-vous , remarque le copropriétaire, dont l’entreprise est à l’origine du gin Km12.

Jean-Philippe Bouchard est un des fondateurs de la Distillerie du Fjord.

Photo : Radio-Canada / Alexis Desnoyers Muckle

La Distillerie du Fjord a développé des cocktails prêts-à-boire, ce qui lui a permis de diversifier son offre de produits en répondant aux demandes changeantes des consommateurs.

Pour nous, c’est une question de pérennité. Notre gin Km12, c’est ce qui nous fait vivre depuis les dernières années. C’est ce qui nous permet aussi de faire de l’innovation, de pouvoir développer de nouveaux marchés, de nouvelles gammes de produits , dit Jean-Philippe Bouchard. Il ajoute que l’entreprise fabrique des cocktails en bouteilles, comme l’Amour liquide cocktail. Ce produit est désormais disponible en Ontario.

Une nouveauté cette année : l’aménagement d’une passerelle reliant la boutique au comptoir cocktail. La passerelle boréale permettra notamment de vivre une expérience immersive retraçant les origines du Km12.