Si de nombreux consommateurs privilégient les fromages, les légumes et les vins québécois, le réflexe de l'achat local demeure marginal au moment d'acheter des fleurs. La grande majorité des fleurs vendues au Québec sont importées, bien qu’il en pousse un grand nombre dans les champs de la province. Pour se tailler une place plus importante sur le marché dominé par l'étranger, les fermes florales locales ont fondé la Journée des fleurs coupées du Québec, célébrée le 1er août.

Grâce à cet événement, l’Association des producteurs de fleurs coupées du Québec espère sensibiliser les consommateurs et les inciter à rechercher les ornements qui poussent près de chez eux. Pour le moment, 95 % des fleurs commercialisés au Québec sont issues d'un autre pays, selon le regroupement. Pourtant, ces fleurs ont un impact environnemental, car elles sont cultivées à des kilomètres du Canada, met-il de l'avant.

Selon sa présidente, Émilie Turcotte-Côté, les bouquets proviennent majoritairement de l’Équateur, de la Colombie, de l’Afrique du Sud, des pays avec des salaires et des normes de pesticides beaucoup moins élevés. Les Pays-Bas font aussi partie des grands exportateurs.

Difficile donc pour les producteurs locaux de se démarquer, car certaines variétés de fleurs récoltées au Québec sont vendues légèrement plus chères, selon la propriétaire de la Ferme maraîchère Terre vivante, Catherine Gignac.

La propriétaire de la Ferme maraîchère Terre vivante, Catherine Gignac, propose plusieurs variétés de fleurs du mois de mai jusqu'à Noël.

Photo : Radio-Canada / Laurence Trahan

C'est difficile de rivaliser avec la fleur importée, car elle est souvent offerte dans de grandes surfaces à des prix beaucoup plus faibles, en dessous de nos coûts de production. On veut les offrir au même prix, mais on n'est pas capable, admet l’entrepreneure de Cookshire-Eaton.

Les fleurs québécoises sont toutefois de meilleure qualité, soutient Émilie Turcotte-Côté. Comme elles sont fraîchement cueillies, elles sont notamment plus odorantes.

Catherine Gignac abonde dans le même sens. Le lisianthus, c’est une fleur qui est beaucoup importée, mais les tiges sont très fragiles et cassantes quand les fleuristes les reçoivent de l’extérieur. Au Québec, on peut faire de grandes tiges, donne-t-elle en exemple.

Celle qui propose une grande variété de fleurs à son kiosque croit que les producteurs québécois peuvent se distinguer par la diversité de leur offre. Certaines plantes trop délicates ne peuvent tout simplement pas voyager des heures en cargo ou en avion, même en chambre froide.

C’est vraiment stimulant

Selon Catherine Gignac, la production québécoise se trouve à un moment charnière. Les cultivateurs se rassemblent et sont mobilisés pour définir les standards de qualité et les méthodes de conditionnement des fleurs de leur industrie en croissance. L’Association des producteurs de fleurs coupées du Québec, qui offre de la formation, a été fondée dans la foulée, en 2024.

La Journée des fleurs coupées du Québec a pour but de faire connaître ce type de culture agricole.

Photo : Radio-Canada / Laurence Trahan

On essaie d’améliorer nos pratiques ensemble, de s’entraider pour la mise en marché. Il y a comme un mouvement qui est en train d’émerger et on a l’impression d’en faire partie. C’est vraiment stimulant, fait valoir Catherine Gignac.

Le nombre de producteurs connaît une forte hausse depuis cinq ans, selon Émilie Turcotte-Côté, qui possède la ferme Les jardins d’etc., dans la municipalité de Bury, en Estrie, depuis 11 ans. La région compte 19 fermes florales membres de l’Association des producteurs de fleurs coupées du Québec, indique son site web.

Plusieurs fermes soulignent la Journée des fleurs coupées du Québec de différentes manières. Catherine Gignac a caché des fleurs dans plusieurs lieux publics de Cookshire-Eaton. Les résidents qui mettent la main sur ces bouquets en cavale sont invités à les conserver pour enjoliver leur maison ou à les offrir en cadeau.