FLASH INFO : Kimchi et Contrôle de la Glycémie – Une Nouvelle Approche Alimentaire Révélée

Séoul, Corée du Sud – Des recherches récentes mettent en lumière l’impact potentiel du kimchi, plat traditionnel coréen fermenté, sur la régulation de la glycémie. Si les études sur son lien avec le cancer du côlon restent contradictoires, une nouvelle approche concernant sa consommation pourrait offrir des bénéfices significatifs pour la santé métabolique.

L’astuce réside dans l’ordre des repas et la réduction de la teneur en sel du kimchi. Des experts recommandent désormais de consommer des accompagnements riches en fibres, comme le kimchi (moins salé) et des protéines (œufs, viande), avant les glucides (riz, nouilles). Cette méthode permet de ralentir la digestion des glucides, atténuant ainsi les pics de glycémie post-repas.

Comment ça marche ?

Les fibres alimentaires présentes dans le kimchi et les protéines agissent comme un frein naturel à l’absorption du glucose. En les consommant en premier, on prépare le corps à une digestion plus lente et plus stable des glucides qui suivent.

Au-delà de l’ordre des repas : une approche holistique

Si l’ordre des repas peut aider, il ne s’agit pas d’une solution miracle. Pour un contrôle optimal de la glycémie, il est crucial d’adopter une approche globale :

* Réduction des portions de glucides : Diminuer légèrement la quantité de riz ou de nouilles consommée à chaque repas peut faire une différence significative.
* Activité physique : Une marche de 30 minutes après les repas, ou la prise d’escaliers, stimule l’utilisation du glucose par les muscles, contribuant à stabiliser la glycémie.
* Sommeil de qualité : Un manque de sommeil perturbe la régulation de la glycémie. Viser 7 à 8 heures de sommeil réparateur par nuit est essentiel.
* Gestion du stress : Le stress chronique peut également entraîner des pics de glycémie. Des techniques de relaxation et de gestion du stress peuvent être bénéfiques.

Le kimchi : un allié potentiel pour la santé métabolique

Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour confirmer pleinement les bienfaits du kimchi, cette nouvelle approche alimentaire offre une perspective intéressante pour ceux qui cherchent à mieux contrôler leur glycémie et à améliorer leur santé métabolique. L’importance de choisir un kimchi moins salé est primordiale pour en maximiser les avantages.

Cette découverte souligne l’importance d’une alimentation équilibrée et d’un mode de vie sain pour prévenir les maladies chroniques et optimiser le bien-être général.