Nul besoin d’habiter un palace pour mettre des bouteilles de côté. Il suffit d’un endroit frais, sombre et humide pour que le vin se bonifie. Voici quatre suggestions à 30$ et moins à garder quelques années.

Bourgogne autrement

On pense à tort que le blanc ne peut vieillir. C’est faux ! Ce vin de la Bourgogne sera encore meilleur dans quelques années. Il provient de l’appellation Saint-Bris-le-Vineux, nichée au sud-ouest de Chablis. À cet endroit, ce n’est pas le chardonnay, mais le sauvignon blanc qui règne dans les vignes de la famille Goisot. Et il s’exprime avec beaucoup de nuances sur un terroir rempli de petites huîtres, exogyra virgula, similaire à celui de Chablis. Les parfums de fleurs, de citron de Meyer et d’abricot remplissent le verre. Les notes de bouquet garni s’ajoutent en bouche et se mêlent à la minéralité. 

Domaine Goisot Saint-Bris Exogyra Virgula 2023, Code SAQ : 10520819, 30,25 $

Blanc d’ailleurs

La majorité des collectionneurs pensent d’emblée à mettre des vins européens dans leur cave. Il existe toutefois de petites perles dans les vignobles du Nouveau-Monde. C’est le cas de ce chardonnay chilien de la maison Marques de Casa Concha. L’entreprise a planté des vignes à 30 kilomètres de l’océan Pacifique dans la région de Limari. À cet endroit, le sol de calcaire apporte une tension au vin lui permettant de vieillir. Le soleil chilien s’exprime avec des arômes de fruits mûrs et il met en évidence les épices apportées par l’élevage en fûts de chêne. La finale évoque d’ailleurs les parfums de poivre de Sichuan. Un grand vin à petit prix.

Marques de Casa Concha Chardonnay 2023, Code SAQ 11416141, 22,85$

Redécouvrir le Beaujolais

Fruité, parfumé et facile à boire, le Beaujolais s’est fait connaître avec ses vins primeurs. Mais cette région ne produit pas uniquement ce style. Son terroir magnifique et complexe permet également de vinifier de grands rouges qui évoluent avec brio. C’est ce que propose Stéphane Aviron avec son Morgon. Dans un sol de granite, le gamay exprime des parfums de poivre rose et de framboise. La fraîcheur du vin apporte beaucoup de plaisir et confère un gage de longévité.

Stephane Aviron Morgon, Code SAQ : 12898516, 26,95 $

Ode aux vieilles vignes

Avec sa couleur sombre, ses arômes de fruits noirs mûrs qui évoquent les raisins secs, ce rouge est très élégant. Il est produit dans la région de Jumilla en Espagne. À cet endroit, le monastrell est roi. Mais celui-ci est particulier. Il provient de vieilles vignes, non greffées, ce qui signifie qu’à tout moment, le vigneron peut perdre sa récolte. Après un élevage en fûts de chêne français et américain, ce rouge exprime des parfums de graphite qui se prolongent dans une longue finale. 

Gémina Monastrell 2024, Code SAQ: 15396159, 25,55 $