Guillaume Gomez est cuisinier, avec un parcours hors du commun. Meilleur ouvrier de France à seulement 25 ans, il a été le chef des cuisines de l’Elysée. Il a connu quatre présidents, Jacques Chirac, Nicolas Sarkozy, François Hollande, et Emmanuel Macron, qui en 2001, le nomme premier ambassadeur de la gastronomie. Il connait tout des coulisses du palais présidentiel. Il a servi les plus grands de ce monde à l’instar de la reine Elisabeth. Mais il garde les pieds sur terre. Sa mission, la transmission. Il parraine notamment les Instituts d’excellence culinaire de Madagascar, de l’île Maurice et du Cameroun.

Guillaume Gomez, ancien chef de l'Elysée dans les studios de RFI. © Frédérique Genot / RFI