Portions: 6

Ingrédients

5 à 6 tasses (650 à 780 gr) de courgettes coupées en fines rondelles à la mandoline
4 tranches de bacon coupées en dés
1 1/2 tasse (165 gr) de fromage mozzarella écrémé râpé
1 1/2 tasse (375 ml) de crème 15% à cuisson
2 échalotes françaises hachées
Sel et poivre

Dans une poêle, faire cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon du poêlon et l'égoutter sur des essuie-tout. Réserver.
Dans la même poêle, faire cuire les échalotes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajouter la crème puis porter à ébullition pendant environ 5 minutes. Y ajouter le bacon cuit et poivrer au goût.
Dans un plat carré de 8 pouces (20 cm) allant au four, répartir la moitié des tranches de courgettes. Y verser la sauce et 1/2 tasse (55 gr) de fromage. Répartir le reste des courgettes et garnir de fromage.
Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

Source: Roxanne cuisine

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