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3/4 tasse de sirop d’érable
1/4 tasse de sucre granulé
1/8 c. à thé de crème de tartre
1/8 c. à thé de sel
1 blanc d’œuf
Mettre dans la partie supérieure d’un bain-marie le sirop, la crème de tartre, le sel et le blanc d’œuf.
Laisser reposer quelques minutes et brasser pour dissoudre le sucre.
Placer le bain-marie au-dessus de l’eau chaude et battre vigoureusement avec un batteur à œuf jusqu’à ce que la glace soit de la consistance désirée.
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French (CA)