APPAREIL
Four
Batteur sur socle KitchenAid
Balance de cuisine + tamis KitchenAid

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 à 40 minutes

Cette semaine, les pommes (sac de 3 lb) sont en spécial à 5 $. Un vrai dessert maison simple et réconfortant, préparé facilement avec le KitchenAid et son système de balance et tamis.

190 g de farine tout usage (1 1/2 tasse)
150 g de sucre (3/4 tasse)
5 g de poudre à pâte (1 c. à thé)
2 g de bicarbonate de soude (1/2 c. à thé)
1 g de sel (pincée)
1 œuf
125 ml de lait (1/2 tasse)
60 ml d’huile (1/4 tasse)
5 ml de vanille (1 c. à thé)
2 pommes moyennes, pelées et coupées en dés

OPTION ÉPICES
2 g de cannelle (1/2 c. à thé)
ou
Une pincée de muscade

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 375 F (190 C).
2. Graisser un moule carré de 8 x 8 po ou un moule rond de 9 po.
3. Installer le tamis sur le bol du KitchenAid et placer le bol sur la balance.
4. Peser et tamiser directement dans le bol la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
5. Retirer le tamis et fixer le bol au batteur avec la palette.
6. Ajouter l’œuf, le lait, l’huile et la vanille.
7. Mélanger à vitesse 2, juste assez pour obtenir une pâte homogène.
8. Ajouter les dés de pommes (et les épices, si utilisées).
9. Mélanger quelques secondes seulement, ou incorporer délicatement à la spatule.
10. Verser la préparation dans le moule préparé et égaliser le dessus.
11. Cuire 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
12. Laisser tiédir avant de servir.

PETITES TOUCHES GOURMANDES

• Saupoudrer un peu de sucre sur le dessus avant la cuisson
• Ajouter quelques noix hachées ou raisins secs avec les pommes
• Servir tiède avec un peu de yogourt ou de crème

ASTUCE

Avec le tamis, les ingrédients secs sont bien aérés, ce qui donne un gâteau plus léger et moelleux sans trop mélanger.