250 g (0.5 lb) de fromage à la crème
160 ml (2/3 tasse) de sucre
250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 %
2 oranges (zeste et jus)
40 framboises fraîches coupées en deux
125 ml (1/2 tasse) de biscuits Graham concassés

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, fouetter le fromage avec le zeste et le jus d'orange. Ajouter le sucre et fouetter vigoureusement.

Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu'à l'obtention de pics fermes. Mélanger au mélange de fromage en pliant.

Faire le montage en verrine: mettre le mélange en poche à pâtisserie et remplir de 1/3 de la verrine. Ajouter le Graham et terminer avec les framboises.

Décorer à votre goût et servir.

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