À Louiseville, la galette de sarrasin a son festival. Mince, un peu rustique, avec ses petits trous et son goût de noisette, elle attend juste un filet de mélasse encore chaud.

NIVEAU : Débutant
TEMPS TOTAL : 90 minutes
APPAREILS UTILISÉS : Cuisinière
ACCESSOIRES UTILISÉS : Grand bol; Fouet; Poêle en fonte; Louche; Spatule

INGRÉDIENTS
375 ml (1 1/2 tasse) de farine de sarrasin
125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de levure instantanée
560 ml (2 1/4 tasses) d'eau tiède
Beurre ou lard salé, pour la poêle
Mélasse ou sirop d'érable, pour servir

PRÉPARATION
Dans le grand bol, mélangez les farines, le sel et la levure. Ajoutez l'eau tiède en fouettant jusqu'à une pâte lisse et assez liquide.

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