APPAREIL : Cuisinière et four
PRÉPARATION : 10 minutes
CUISSON : 30 minutes
TOTAL : 40 minutes

Cette semaine chez Maxi, les pommes de terre sont à 1 $ le sac de 3 lb, le kale à 2 $, la mozzarella Saputo à 6 $ et les œufs à 3 $. Un repas complet en un seul plat.

Ingrédients
• 6 œufs gros
• 2 pommes de terre moyennes, en petits cubes
• 1 tasse de kale, haché
• 1 tasse de mozzarella râpée
• 1 c. à table d’huile
• Sel et poivre

Préparation
1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
2. Chauffer l’huile dans une poêle allant au four.
3. Cuire les pommes de terre 8 à 10 minutes.
4. Ajouter le kale et cuire 1 minute.
5. Battre les œufs, saler et poivrer.
6. Verser sur les légumes, parsemer de fromage.
7. Cuire au four 20 minutes.

Petites touches gourmandes
• Ajouter une pincée de muscade.
• Remplacer une partie du fromage par du feta.