AFFAIRES. C’est à «contrecoeur» que le propriétaire du restaurant Le 200 Brock a annoncé la fermeture de l’établissement, une décision précipitée par le désistement de dernière minute d’un acheteur potentiel, malgré un achalandage soutenu.

Aux dires de Steve Plante, les affaires allaient somme toute bien. «Le dernier menu que nous avions lancé générait un intérêt important de la part de notre clientèle et cela s’est confirmé dans le temps des Fêtes, alors que nous avons affiché complet à plusieurs reprises», mentionne par voie de communiqué Steve Plante.

D’ailleurs, l’objectif premier du propriétaire était de conserver le restaurant et que ses opérations se poursuivent, mais le désistement d’un acheteur potentiel la veille de l’annonce de la cessation des opérations a chamboulé ses plans.

«Les négociations allaient bon train et j’étais convaincu d’avoir trouvé une relève très adéquate pour la poursuite des opérations du Brock, ce que je juge important. Je trouve que j’ai une responsabilité importante à l’égard des emplois qui doivent être conservés chez nous et j’ai également le centre-ville à cœur. Pour ma part, je souhaitais tourner la page pour ma famille et pour ma vie personnelle. C’est donc à contrecœur que j’ai dû prendre la décision de cesser les opérations du Brock», précise-t-il.

À la suite de l’annonce concernant la fermeture du 200 Brock, la réaction du public a été telle qu’en quelques heures à peine, la publication a généré près de 1200 réactions, accompagnées de centaines de commentaires et de messages privés.

«Cette mobilisation spontanée envoie un signal fort. Le 200 Brock n’est pas qu’un restaurant : c’est un lieu avec une âme, une essence, une clientèle fidèle et curieuse, estime le restaurateur. Dans ce contexte, une opportunité concrète se dessine pour assurer la continuité du 200 Brock au centre-ville, sous une forme à définir, mais avec une volonté assumée : contribuer activement au dynamisme du cœur urbain de Drummondville. Ce moment charnière s’inscrit d’ailleurs dans un contexte porteur. L’annonce de la future salle de spectacles constitue un levier majeur pour l’écosystème des restaurateurs. Selon une étude indépendante, ce projet pourrait générer environ 12 500 repas supplémentaires par année au centre-ville. À cela s’ajoutent la livraison, l’évolution des habitudes de consommation et la diversification de l’offre, qui renforcent encore davantage le potentiel.

Dans cet esprit, Steve Plante se dit ouvert à toute discussion, animé par un profond attachement au centre-ville et à son dynamisme. Il souhaite notamment rencontrer Drummond économique afin d’explorer les avenues possibles pour accompagner cette transition, faciliter la reprise par de nouveaux porteurs de projet et préserver les emplois actuellement en place.

«Le centre-ville me tient profondément à cœur. La réponse des derniers jours démontre qu’il y a une énergie collective, une volonté de continuer et une occasion réelle à saisir. Maintenant, l’objectif est de trouver les bonnes personnes pour prendre le relais et faire vivre cette essence», souligne-t-il. (CGM)

Quiconque est intéressé à poursuivre les opérations du Brock peut contacter Steve Plante à l’adresse courriel suivante : [email protected] ou directement sur le Messenger du 200 Brock. 

(Source : Steve Plante)