Une dernière ligne droite plus cruciale que jamais. Les achats pour les repas de fêtes seront particulièrement tardifs cette année, en raison du calendrier des vacances de Noël. « Avec deux jours de fêtes le mercredi, au milieu des vacances, la configuration du calendrier est excellente pour nous, explique Jacques Trottier, le président du roi du saumon fumé et du foie gras, Labeyrie Fine Foods. Mais ce sera très concentré : 40 % des achats se feront les 22 et 23, ainsi que les 30 et 31 décembre », explique le dirigeant.

Le panéliste NielsenIQ semble le confirmer, qui fait état d’un recul des volumes de vente de produits festifs de 8 % lors de la deuxième semaine de décembre. Ce qui augure d’un rattrapage ces prochains jours. « Ce sont surtout les produits frais et les cadeaux oubliés qui sont achetés la dernière semaine avant les fêtes », précise Serge Schiano, chef d’entreprise des Intermarché de Confolens et Terres-de-Haute-Charente (Charente).

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Pour réussir cette saison…