Moisson Saguenay–Lac-Saint-Jean inaugure jeudi sa cuisine de transformation alimentaire dédiée à l'alimentation scolaire. Cet événement représente une étape importante dans le développement de ses services.

Ce qu’on fait, c’est qu’on trie les denrées alimentaires et on les redonne à des organismes. Mais là, on ajoute un nouveau service de transformation. On avait commencé à le faire à partir de notre cuisine de Dolbeau-Mistassini, a expliqué Gabrielle Girard en entrevue à l’émission C’est jamais pareil.

La directrice générale adjointe, précise que la cuisine est située sur la rue d’Angoulême, dans l’ancien CHSLD Monseigneur-Victor-Tremblay, inutilisé depuis la pandémie. L'inauguration se fera à partir de 15 h.

Santé Québec a offert ce local de l’arrondissement Chicoutimi, à l’organisme, pour la somme de 100 $ par mois.

C’est symbolique, convient la directrice adjointe, en ajoutant que des équipements ont été achetés grâce à une subvention.

Trois premières écoles reçoivent actuellement 200 repas quotidiennement. L’objectif est de réaliser 1000 repas par jour pour une dizaine d’écoles partout dans la région, d’ici 2029.

Des employés supplémentaires ont été engagés pour cuisiner des repas et les livrer. De nombreux bénévoles contribuent aussi au projet.

En attendant la construction d’un nouvel entrepôt qui permettrait que tout soit localisé au même endroit, cette solution s’avère la meilleure selon elle.

La cuisine, on l’attendait dans notre prochain entrepôt. On disait que c’était une partie centrale de notre projet. Ça nous a permis de concrétiser notre rêve de livrer des repas plus tôt que prévu. Je pense que les écoles sont vraiment contentes. C’est une cuisine temporaire. Mais c’est un méchant beau temporaire, soutient-elle.

La directrice générale adjointe souhaite par ailleurs continuer de s’entourer de producteurs locaux et d’entreprises agro-alimentaires pour fournir une partie des produits dont ils ont besoin.

Avec les informations de Frédéric Tremblay