Une recette de confiture avec moins de sucre et un indice glycémique bas. Cette confiture goûte vraiment le fruit et non le chimique, vous pouvez même utiliser des fruits congelés. Pour varier vous pouvez utiliser des fraises, bleuets et mûres.

Quantité: Environ 400 ml
Temps de préparation: 5 min.
Cuisson: 15 min.

INGRÉDIENTS:

3 tasses (environ 500 g) de framboises fraîches ou surgelées
3 c. à soupe (45 ml) de sirop d'érable (ou sirop d'agave ou sucre ou substituts selon vos goûts)
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
3 c. à soupe de graines de chia

PRÉPARATION:

Dans une casserole, combiner les framboises, le sirop d'érable (ou le sucre) et le jus de citron, amener à ébullition, réduire à feu moyen et laisser mijoter environ 15 minutes.

Goûter et ajuster la quantité de sirop d'érable ou sucre selon vos goûts.

Ajouter les graines de chia, bien mélanger et laisser refroidir hors feu.

Transférer dans un pot hermétique et ranger au réfrigérateur ou séparer en portions et mettre au congélateur.

NOTE: se conserve 10 jours au frigo ou 6 mois au congélateur

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