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La cuisson dans un autocuiseur, appelé souvent "rice-cooker" est une façon simple et pratique de cuire du riz : vous n'avez pas à le surveiller, c'est rapide (15 minutes) et l'appareil passe en position "maintien au chaud" automatiquement.
Voici comment faire.
963 K 40× 2.9/5 (285 avis)
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 8 Avril 2026
Préparation : 5 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 20 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 1 min.
Versez 400 g de riz dans une passoire.
Nota : Les rice-cooker sont souvent livrés avec un petit verre doseur bien pratique, qui peut contenir 150 g de riz.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Lavez le riz en le maintenant sous l'eau courante pendant 30 secondes environ.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Versez le riz lavé dans le rice-cooker.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Ajoutez 750 ml d'eau, salez et mélangez.
Étape 5
Notez que la proportion de riz vs l'eau est : Pour 1 mesure de riz, mettez 1.5 mesure d'eau.
Autre astuce : L'eau doit arriver à peu près 1 phalange, ou 1 cm, au dessus du riz.
Étape 6
Mettez le rice-cooker en marche en appuyant sur le bouton (le voyant "cuisson" s'allume), et couvrez.
Étape 7 - ⌛ 15 min.
Au bout de 15 minutes environ vous allez entendre un "clac" et le voyant "maintien au chaud" va s'allumer.
Découvrez, votre riz est cuit.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Remuez le avec une cuillère en bois pour éviter qu'il ne s'agglomère, et vous pouvez y ajouter une noix de beurre.
Si vous ne l'utilisez pas ce riz tout de suite, laissez le à couvert mais en débranchant le rice-cooker pour éviter que le riz ne se dessèche.
Pour un riz avec plus de gout, n'hésitez pas à remplacer l'eau par du bouillon de volaille ou de légumes, ou à y ajouter un peu de jus de cuisson de viande ou de volaille, ou encore a ajouter à l'eau un cube de bouillon.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Source : Maison.
| Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules) | ||||
| 8 ANC=3 % | 80 ANC=8 % | 8 ANC=1 % | 430 ANC=20 % | 1 790 ANC : 20 % |
| 0 | 6 ANC=1 % | 0 | 40 ANC=2 % | 160 ANC : 2 % |
- Pour 500 g : 0.60 €
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