Vous surveillez votre glycémie et hésitez devant le rayon des fruits ? Le taux de sucre dans le sang est souvent le premier chiffre que l'on regarde quand on a peur du diabète. Une équipe de l'Illinois Institute of Technology s'est intéressée à un autre aspect de la santé. À apport calorique comparable, changer la composition de l'assiette peut-il modifier la façon dont une artère réagit à un afflux de sang ? Les chercheurs ont testé cette idée dans un essai publié dans Journal of the American Heart Association.  

8 semaines pour redonner de la souplesse aux artères 

Pour le vérifier, ils ont suivi 82 adultes en prédiabète. Pendant huit semaines, tous consommaient le même nombre de calories, mais avec deux menus bien différents : le premier groupe intégrait deux fruits spécifiques au quotidien, tandis que le second recevait des alternatives pauvres en fibres et en graisses.

Pour mesurer l'impact réel sur la circulation, l'équipe a utilisé un brassard, comme pour prendre la tension. Après avoir brièvement interrompu la circulation, les chercheurs ont dégonflé le brassard. Ils ont alors mesuré à l'échographie de combien l'artère s'élargissait quand le sang affluait de nouveau.

Alors que la souplesse artérielle s'est dégradée chez les participants du groupe témoin (de 5,6 % à 4,4 %), elle a bondi chez les mangeurs de fruits passant de 5,9 % à 6.8 % et s'est accompagnée d'une meilleure stabilité de la tension artérielle. Le tout... sans la moindre prise de poids ni hausse de la glycémie à jeun.

Guacamole avec mangue et avocat. Après huit semaines, l’artère du bras se dilatait davantage lors du test chez les adultes en prédiabète qui mangeaient un avocat et une tasse de mangue par jour. La glycémie à jeun, elle, a évolué de façon comparable dans les deux groupes. © nata_vkusidey, Adobe Stock

Le duo testé pendant huit semaines

Quels étaient ces deux super-aliments au menu ? Un avocat entier et une tasse de mangue fraîche par jour.

En associant les graisses saines et les fibres de l'avocat à la richesse en vitamine C et en antioxydants de la mangue, ce menu apporte un véritable bouclier protecteur à la paroi interne des vaisseaux sanguins.

« De petits ajouts riches en nutriments pourraient contribuer à la santé du cœur sans règles strictes ni bouleversement majeur de l'alimentation », souligne le Pr Britt Burton-Freeman, responsable de cet essai clinique.

Quand vous montez un escalier, vos vaisseaux se dilatent pour apporter davantage de sang et d'oxygène aux muscles qui travaillent. Le test utilisé dans l'essai permet d'observer cette capacité d'adaptation dans une artère du bras. Le changement de menu a amélioré cette réponse, alors même que la glycémie à jeun avait peu bougé. Reste à savoir si l'effet dure et s'il se traduit, à terme, par moins d'infarctus ou d'AVC. 

En glissant simplement cet accord avocat-mangue dans votre assiette, vous transformez une pause gourmande en un bouclier pour vos artères. Pourquoi s'en priver ?