Comment manger local dans les cantines et les restaurants ? 🍽️ Au Pays basque, une association de producteurs locaux a décidé de passer à l’action pour simplifier l'accès aux produits du terroir. Leur défi : mutualiser les livraisons pour approvisionner efficacement la restauration collective. Grâce à une plateforme numérique de gestion de commandes en temps réel, ils facilitent désormais le lien direct entre la terre et l'assiette, réduisant ainsi les intermédiaires et l'empreinte carbone. Nous sommes allés à leur rencontre pour comprendre comment ce modèle de circuit court pourrait transformer nos habitudes de consommation. 👉 Soutenez l'info de proximité : Découvrez nos offres d'abonnement et accédez à l'intégralité de nos contenus : https://abonnement.sudouest.fr/?utm_source=acq&utm_medium=yt&utm_campaign=abo 🔔 Ne manquez rien de l'actualité du Sud-Ouest : Abonnez-vous à notre chaîne YouTube et activez la cloche ! #PaysBasque #Agriculture #CircuitCourt #RestaurationCollective #SudOuest #Local #AlimentationDurable