L'entreprise Boréalait poursuit son expansion dans les grands centres du sud de la province. Les yogourts de l'entreprise de Saint-Félix-de-Dalquier ont récemment fait leur apparition sur les tablettes des Marchés TAU, une épicerie d’aliments naturels et biologiques.

Les dirigeants de la ferme laitière et fromagerie artisanale travaillent sur ce projet depuis quelques années. Déjà à l’automne dernier, les produits commençaient à être distribués dans différents commerces et marchés à Montréal.

On est vraiment content de ça, parce que ça représente plusieurs heures d’ouvrage, puis ça fait plusieurs années qu’on cherche une route, qu’on essaie que ça fit dans le réfrigéré, dans les petits volumes, confie avec fierté la copropriétaire de Boréalait, Evelyne Rancourt.

L’un des défis demeure la longue route que doit parcourir le yogourt, tout en respectant la réfrigération nécessaire. Notre yogourt a 45 jours de date, donc c’est ce qui nous aide, indique Mme Rancourt.

Boréalait produit aussi du fromage, comme le montre ici Evelyne Rancourt. (Photo d’archives)

PHOTO: Gracieuseté

Il faut aussi savoir se démarquer à l’extérieur de la région. Bien qu’il soit difficile de faire goûter les produits dans toutes les épiceries, les propriétaires de Boréalait ont rencontré des détaillants et assisteront à des événements pour faire découvrir leur yogourt.

Evelyne Rancourt préfère se concentrer sur les yogourts pour sortir de la région. Elle aspire à ce que ses créations deviennent LA référence dans le yogourt au Québec.

Je me suis mis comme objectif – et c’est en toute humilité que je dis ça, je ne dis pas ça en me pétant les bretelles – d’être le meilleur yogourt au Québec. Dans le sens que si quelqu’un pense à un fabricant de yogourt, il va avoir un réflexe de penser à Boréalait, vise Mme Rancourt.

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