J’aime bien avoir recours à ce genre de desserts quand je n’ai pas beaucoup de temps pour cuisiner. Ces biscuits se préparent rapidement dans un seul bol et cette idée de les faire avec de la farine de sarrasin est aussi originale que délicieuse, surtout quand ils sortent du four… Merci Geneviève !

Ingrédients pour 12 biscuits
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de sucre
1 oeuf
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 tasse de farine de sarrasin
1/3 tasse de cacao
1/2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
2/3 tasse de chocolat noir concassé, moi 1/2 tablette de chocolat (50 g)

La cuisson se fait sur une grande plaque à cuisson recouverte de papier parchemin et cuit dans un four à 350 °F. ( 180 °C ) sur la grille au centre.

1. Dans un bol moyen en verre ou en Pyrex, faire fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes. Ajouter le sucre et bien mélanger à la fourchette. Ajouter l’œuf et la vanille, puis remuer jusqu’à consistance homogène.

2. Incorporer la farine de sarrasin, la poudre de cacao et la poudre à pâte. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajouter le chocolat noir concassé et mélanger pour intégrer.

3. À l’aide d’un cuillerée à soupe, répartir la pâte en 12 portions sur la plaque.

4. Enfourner la plaque et cuire au four 12 minutes.

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