1 tasse de végétaline
2 tasses de sucre d’érable
4 œufs battus
1 c. à thé d’essence de citron
2 c. à table de lait
5 tasses de farine
1/2 c. à thé de sel
2 c. à thé de poudre à pâte

Chauffer le four à 350 °F.
Crémer le sucre d’érable et la végétaline ensemble.
Ajouter les œufs, l’essence de citron et le lait et bien mélanger.
Tamiser la farine, le sel et la poudre à pâte et ajouter au mélange.
Bien battre.
Placer par cuillerées à table sur une plaque beurrée et aplatir avec une fourchette.
Cuire environ 10 minutes.
Donne 4 douzaines de biscuits.