Pizza, saucisses, chamallow et rougail. Avec l’éruption du Piton de la Fournaise, les Réunionnais tentent la cuisson à la lave. Le célèbre volcan est entré en éruption mi-février et depuis, il offre un incroyable spectacle aux habitants de l’île. Et certains profitent de la chaleur de la lave, qui peut aller jusqu’à 1 200 degrés, pour cuisiner, comme vous pouvez le voir dans la vidéo ci-dessus.

Ce ne sont pas les premiers à avoir eu l’idée d’utiliser cette roche en fusion pour faire griller des aliments. Des scientifiques ont tenté l’expérience en 2021 en Islande, lorsqu’un volcan situé sur le mont Fagradalsfjall s’est réveillé après 800 ans d’inactivité. Ils ont fait griller quelques saucisses et ont apporté des sauces et du pain pour se faire des hot dogs.

Et dans le restaurant « El Diablo » installé à Lanzarote, aux Îles Canaries dans le parc volcanique national de Timanfaya, les clients peuvent déguster des produits cuits sur une grille géante, placée sur un puits d’où émane la chaleur volcanique du cratère.

Attention aux dangers de la lave

Mais attention, toutes ces expérimentations doivent être encadrées par des professionnels. À la Réunion, il est déconseillé par les autorités de s’approcher si près de la lave, et certains sentiers sont formellement interdits d’accès. D’abord parce qu’elle est extrêmement brûlante, mais aussi parce que du dioxyde de soufre, un gaz toxique, peut s’échapper de la roche en fusion.

Si vous voulez faire griller vos saucisses, et uniquement vos saucisses, mieux vaut donc opter pour une cuisson moins originale.