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Pour cette recette, des asperges vertes blanchies puis rôties au four, et saupoudrées de parmesan râpé.
Vous y verrez que l'association asperges vertes et parmesan fonctionne toujours très bien.
818 4.8/5 (4 avis)
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 3 Mai 2026
Préparation 30 min.
Cuisson 15 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Préparez 800 g d'asperges vertes.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Plongez les dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 3 minutes.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Égouttez les et refroidissez les sous l'eau bien roide.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Séchez les sur un torchon.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Puis découpez les en petits morceaux et versez les dans un petit saladier.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Posez un feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie, et répartissez les asperges dessus, idéalement elles ne doivent pas se chevaucher.
Enfournez pour 5 minutes à 200°C (390°F).
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Pendant ce temps, râpez 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano).
Étape 9 - ⌛ 1 min.
Au bout des 5 minutes, sortez la plaque du four...
Étape 10 - ⌛ 1 min.
...et saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
Étape 11 - ⌛ 3 min.
Enfournez à nouveau pour 3 à 5 minutes le temps que le parmesan fonde et colore légèrement.
Étape 12
Dégustez immédiatement, seules tout simplement, ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ou encore avec du riz.
Vous pouvez remplacer les herbes de Provence par du thym frais si vous en avez.
Si vous aimez le coté marqué du zeste de citron, ajoutez les au jus à l'étape 6.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
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| Protides Glucides LipidesCaloriesÉnergie | ||||
| 3 g ANC=5 % | 3 g ANC=1 % | 8 g ANC=12 % | 104 kcal ANC=5 % | 437 kJ ANC=5 % |
| 8 g ANC=14 % | 10 g ANC=4 % | 22 g ANC=31 % | 276 kcal ANC=14 % | 1 159 kJ ANC=14 % |
| 35 g ANC=55 % | 40 g ANC=15 % | 89 g ANC=122 % | 1 107 kcal ANC=55 % | 4 637 kJ ANC=55 % |
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
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